もち麦きのこリゾット

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もち麦きのこリゾットを、セラ・キュートで作りました。

【材料】
・もち麦      100g
・お好みのきのこ  150g
・玉ねぎ      1/2個
・ベーコン     4枚
・コンソメ     小さじ2杯半
・水         1カップ
・牛乳       1カップ
・粉チーズ     10g
・塩コショウ    適宜
・パセリ      適宜
・オリーブオイル  適宜

①もち麦を茹でてざるにあげておく。
②玉ねぎはみじん切りに、ベーコンは細く切っておく。
③きのこ類は食べやすく割き、オリーブオイルで炒めておく。軽く塩コショウしておく。
④セラ・キュートにオリーブオイルを入れ、玉ねぎとベーコンを炒める。
⑤④のセラ・キュートに③で炒めておいたきのこを加える。
⑥⑤のセラ・キュートに水、コンソメ、牛乳と①の茹でたもち麦を加え煮る。
⑦仕上げに粉チーズを混ぜてパセリを散らしたら完成。

ダイエットにも最適!
食物繊維豊富なもち麦を使ったレシピです~